Prajitura/Tort Musuroi

Ingrediente
100 g margarina
120 g zahar
150 g faina
30 g cacao
1 lingurita praf de copt
2 oua
75 ml lapte

Pentru umplutura:
3 banane
60 g fulgi de ciocolata/ ciocolata rasa
2 cutii de frisca (400 sau 500ml)
2 pachete intaritor de frisca
grasime pentru forma

Timp de preparare 30 de minute + cateva ore la frigider

Dificultate medie

BRIOSE SIMPLE CU IAURT / SIMPLE YOGURT MUFFINS

Briosele simple cu iaurt sunt un desert delicios pe care il puteti realiza impreuna cu copiii dumneavoastra.

Ingrediente pentru o portie (circa 20 de bucati): 1 pahar de iaurt natur (150g - 175g), 2 pahare de zahar, 1 pahar de ulei, 1 pachet de zahar vanilat, 3 oua, 3 pahare de faina, 1/2 - 1 pachet de praf de copt, daca e nevoie - putin lapte (n.b. se foloseste pentru masurat cutiuta iaurtului), ciocolata bucatele sau alta umplutura la alegere - cirese din compot bine stoarse, fructe confiate, scortisoara, etc.

Timp de preparare:  40-60 minute (2 tavi)

Dificultate: foarte mica 

Mod de preparare

Pentru inceput cuptorul se preincalzeste la foc mic. Iaurtul, uleiul, zaharul si zaharul vanilat se mixeaza.

Se adauga ouale si se mixeaza, apoi faina si praful de copt . Daca aluatul e prea gros, se adauga putin lapte (la mine nu a fost cazul).

Se pregateste tava sau formele de briose - unse si tapetate cu faina sau cu hartie speciala de briose. Se pune cate o lingura plina in fiecare forma (formele sa fie umplute maximum 2/3 pentru a avea loc sa creasca) si briosele simple cu iaurt se coc aproximativ 30 de minute la foc mic. (150 grade). 

Se incearca cu scobitoarea si daca iese curata si nelipicioasa sunt gata.

Daca doriti sa adaugati ceva compozitiei, puteti sa o faceti la final. Eu am "sacrificat" 2 oua si un iepuras de ciocolata si i-am sfaramat in compozitie.

Placinta cu visine (cirese, caise, mere, etc.)

Eram pe malul Lacului Secu impreuna cu prima mea fetita, Julia si cu cea mai buna prietena a mea - tot Mona - care il avea pe-atunci doar pe Raducu - prietenul si "iubitul" Juliei de acum. Si am mancat cea mai buna prajitura cu visine pe care o mancasem vreodata pana atunci (dar si de atunci incolo) facuta de mama Monei, tanti Livia. Imediat ce ne-am intors la Resita i-am cerut reteta si de atunci o tot fac de mai multe ori pe an, mai ales ca singurul pom din curtea mea e un visin si am aproape in fiecare vara o "recolta" bogata de visine! Si de fiecare data cand fac placinta cu visine, imi amintesc de tanti Livia, una dintre cele mai faine mame din lume!

Ingrediente:
200 g margarina
250g zahar
4 oua
praf de copt (1 lingurita sau 1/2 pachetel)
coaja rasa de la o lamaie
300g faina
100ml lapte
visine

Timp de preparare: 30-40 de minute
Dificultate: mica


Mod de preparare
200g margarina se freaca bine cu 250g zahar. Se separa albusurile de galbenusuri. Se adauga galbenusurile in compozitie si putin praf de copt (sau bicarbonat stins cu zeama de lamaie), eventual coaja rasa de la o lamaie

Apoi se adauga putin cate putin alternativ 300g faina si 100ml lapte. Albusurile se bat spuma tare cu un varf de cutit de sare si se adauga la sfarsit.

Aluatul se toarna in tava mare de aragaz (neunsa si fara hartie de copt) si se imprastie visinele bine scurse. Eu folosesc in general visine proaspete sau congelate de mine fara samburi, dar am folosit si visine din compot sau caise sau alte fructe. Sunt un deliciu!!!

Strudel de mere Mumie

Azi nu a fost o sambata tipica deoarece am fost la serviciu pana la ora 13.00. Am ajuns acasa si am pus imediat supa la fiert si m-am apucat de treaba prin bucatarie. Meniul pe care o sa il descriu partial astazi este unul facut pana la ora 15.00 - adica un meniu complet in 2 ore. Am facut asa: supa de pui cu galuste de gris, egg fried rice (orez chinezesc cu ou) si ca desert un strudel de mere inspirat de pe pagina FB a culinar.ro - strudel de mere botezat de fiica-mea "mumie"! Si asa sa ii ramana numele! :) Prajitura a fost foarte usor de facut si dupa pranz - la care am participat 2 adulti si 2 fetite de 5 si 7 ani - a ramas doar o felie... (Si gravida nu a mancat a doua portie!!)

Ingrediente: 1 aluat de foietaj gata cumparat
                     5 mere curatate si taiate cubulete
                     4 linguri de zahar
                     scortisoara
                     ou batut pentru uns
                     250ml de frisca naturala si 2 pliculete de zahar vanilat pentru servire
Dificultate: mica
Timp de preparare: 45 de minute


Mod de preparare


Intr-o cratita se pun merele taiate cubulete cu zaharul si scortisoara. Se tine pe foc 10-15 minute amestecand des.

Intre timp aluatul de foietaj se intinde pe masa de lucru, se imparte in 3 si marginile se franjureaza ca in imagine. In mijloc se aseaza merele, se indoaie marginile suprapunandu-se doua cate doua, se unge cu ou si se baga in cuptorul preincalzit - mai intai la foc mare, apoi la foc mic pentru 25-30 de minute.

Este gata atunci cand deasupra este auriu. Se scoate din cuptor si se serveste cu frisca batuta bine cu zahar vanilat.

Apple Crumble (Mere cu aluat faramitat)

Aceasta este reteta mea preferata de pe site-ul Videojug si una dintre cele mai bune prajituri cu mere.

Timp de gatire: 60`
Complexitate: redusa

Ingrediente
12 mere
500g zahar
400g faina
240g unt la temperatura camerei
scortisoara sau 2 cuisoare


• Mod de preparare

  Merele curatate si taiate cuburi se calesc 30 de minute cu 3 sferturi din zahar si scortisoara. Se amesteca din cand in cand. Apoi se pun intr-o forma de copt mai inalta si se lasa la racit.
  
  Se amesteca cu degetele faina, restul de zahar si untul pana se omogenizeaza ramanand la un aspect sfaramicios. Se pune aluatul peste mere, fara a se apasa – se presara. Se coace la 150-200°C timp de 30-45 minute (la foc mare sau mediu) sau pana devine aurie si crocanta deasupra.

• Mod de servire

  Se serveste cu frisca (lichida sau batuta), cu inghetata de vanilie sau cu ambele.