joi, 28 februarie 2013

SNITEL UMPLUT/FILLED SCHNITZEL

Aceasta reteta o am de la mama si era una dintre cele mai bune mancaruri facute de ea - desi facea mancare delicioasa in general, si era preferata tatalui meu. Este o mancare foarte savuroasa si se numara si printre favoritele mele. Nu este cordon bleu pentru ca rulourile de carne sunt fierte si umplute cu cascaval si costita - bunatati care fac sosul excelent.

miercuri, 6 februarie 2013

FRIPTURA DE CAPRIOARA CU SOS VANATORESC/VENISON ROAST WITH HUNTER''S SAUCE


























Ingrediente:
2-3 kg carne de caprioara (eu am folosit o pulpa)
sare, piper, ulei, slanina pentru impanat

Marinada: 1 morcov, 2 felii de telina mare, 2 cepe, 2-3 frunze de dafin, 4 catei de usturoi mari, cateva boabe de piper, cateva boabe de ienibahar, 50ml ulei, 50 ml otet, 200-250 ml vin

Sos vanatoresc: legumele din marinada, ulei, 1 lingura de faina, 200ml smantana, sosul de la friptura

Dificultate: scazuta


luni, 4 februarie 2013

PAPANASI FIERTI/BOILED CHEESE DUMPLINGS

Niciodata vorba "Practice makes perfect" nu mi s-a potrivit mai mult ca la papanasii fierti. Am avut multe incercari in final reusite si la alte retete - lapte de pasare, clatite, dar parca acum inteleg expresia cu-adevarat. Pentru prietenele mele pofticioase de pe Facebook, iata reteta de papanasi pe care am primit-o de la vecina mea Simona.