BANANA SPLIT

Banana split este un desert de origine americana preparat dintr-o banana, 3 feluri de inghetata, diferite sosuri si frisca. Pe cat este de simplu, pe atat este de gustos. Reteta am luat-o de pe videojug si am urmat-o aproape intocmai.

TORT CU NUCA / WALNUT CAKE

Imi place foarte mult nuca si dulciurile cu nuca. Am gasit aceasta reteta pe site-ul GoodFood.ro - Tort cu nuca, am salvat-o de ceva vreme si in sfarsit am facut-o si eu! Este o reteta simpla, dar destul de migaloasa - ia mult timp; dar merita - e delicioasa!

MANCARICA DE VINETE/ EGG PLANT DISH

Cu ani in urma Mama pregatea un fel de mancare cu vinete de provenienta turceasca Imam Bayildi (exista zeci de variante pe internet). Desi am pastrat reteta, nu am facut-o niciodata cu Mama ca sa ii aflu secretele asa ca dupa ce Mama s-a dus nu am reusit niciodata sa o fac la fel de buna. Dupa cateva incercari mai mult sau mai putin reusite, am renuntat. Acum vreun an-doi vorbeam cu matusa mea, Mia de aceasta reteta si ea mi-a zis ca e probabil ca si mancarica ei de vinete. Nu stiu daca modul de preparare si ingredientele erau la fel - gustul este insa la fel de bun cum mi-l amintesc de pe vremea cand Mama facea Imam Bayildi.

BOSTON CREAM PIE

Una din ultimele retete incercate de pe videojug este aceasta. O salvasem intre favorite mai demult, dar tot nu am apucat sa o fac. Este o prajitura/tort cu o crema de vanilie delicioasa si cu o glazura de ciocolata abundenta. Prima data cand am facut, am respectat intocmai reteta, dar mi-a iesit multa multa multa glazura - adica prea multa si prea lichida. Partea buna a fost ca blatul de sus peste care nu se pune crema s-a imbibat cu ciocolata. Totusi, pentru a nu mai imprastia glazura pe masa, am ales datile urmatoare sa fac o glazura mai teapana. Dupa cateva incercari, cea de aici este cea la care m-am oprit.

SNITEL UMPLUT/FILLED SCHNITZEL

Aceasta reteta o am de la mama si era una dintre cele mai bune mancaruri facute de ea - desi facea mancare delicioasa in general, si era preferata tatalui meu. Este o mancare foarte savuroasa si se numara si printre favoritele mele. Nu este cordon bleu pentru ca rulourile de carne sunt fierte si umplute cu cascaval si costita - bunatati care fac sosul excelent.

FRIPTURA DE CAPRIOARA CU SOS VANATORESC/VENISON ROAST WITH HUNTER''S SAUCE

Ingrediente:
2-3 kg carne de caprioara (eu am folosit o pulpa)
sare, piper, ulei, slanina pentru impanat

Marinada: 1 morcov, 2 felii de telina mare, 2 cepe, 2-3 frunze de dafin, 4 catei de usturoi mari, cateva boabe de piper, cateva boabe de ienibahar, 50ml ulei, 50 ml otet, 200-250 ml vin

Sos vanatoresc: legumele din marinada, ulei, 1 lingura de faina, 200ml smantana, sosul de la friptura

Dificultate: scazuta

PAPANASI FIERTI/BOILED CHEESE DUMPLINGS

Niciodata vorba "Practice makes perfect" nu mi s-a potrivit mai mult ca la papanasii fierti. Am avut multe incercari in final reusite si la alte retete - lapte de pasare, clatite, dar parca acum inteleg expresia cu-adevarat. Pentru prietenele mele pofticioase de pe Facebook, iata reteta de papanasi pe care am primit-o de la vecina mea Simona.

ALUAT DE PIZZA/PIZZA DOUGH

Acest aluat de pizza il fac de cel putin 10 ani. L-am gasit intr-o carte nemteasca de retete italienesti (sic!) cu mult timp in urma, mi-a iesit si mi-a placut din prima asa ca nu am simtit nevoia sa incerc altul. Singura alta varianta facuta in timp a fost aluatul subtire si crocant de la Placinta Alsaciana cand nu am avut timp sa las aluatul la dospit fiindca foamea ne gonea din urma.

Tort de capsuni cu bezea / Schneemousse - Erdbeertorte

Dupa cum am mai scris prin alte postari, una dintre paginile de internet care ma inspira este www.chefkoch.de. Unul dintre newsletter-urile de asta vara avea ca tema ''Torturile si prajiturile cu capsuni". Am citit retetele si majoritatea m-au facut sa-mi lase gura apa... Am hotarat sa incerc prajiturile votate cu cele mai mari note de catre cei mai multi utilizatori si asa am incercat vreo 3 sau 4 retete si apoi m-am oprit cand am ajuns la asta. Am facut-o inca o data la scurt timp, apoi mi-a comandat-o si fiica-mea la ziua ei (desi ea nu este fan torturi cu fructe sau frisca) si l-am facut si la ziua mea - cu zmeura (prima data cand un tort mi se termina in maximum 30 de minute!, drept e ca nu asteptam atatia musafiri :). L-am catalogat ca un tort perfect, cel mai bun tort facut de mine. Iar prietena mea care lucreaza la o renumita cofetarie din Timisoara a preluat reteta si la sfarsitul lunii asteia voi comanda tortul de botez pentru Andreea facut dupa aceasi reteta.

V-am convins sa il incercati?

Prajitura/Tort Musuroi

Ingrediente
100 g margarina
120 g zahar
150 g faina
30 g cacao
1 lingurita praf de copt
2 oua
75 ml lapte

Pentru umplutura:
3 banane
60 g fulgi de ciocolata/ ciocolata rasa
2 cutii de frisca (400 sau 500ml)
2 pachete intaritor de frisca
grasime pentru forma

Timp de preparare 30 de minute + cateva ore la frigider

Dificultate medie